[コラム,テイスティング]2021.4.6

【コンビニペアリング】「いわて蔵ビール ヴァイツェン」に「おつまみ帆立」はいかが?

日本で広く認知されているビアスタイルの一つであろう「ヴァイツェン」。
先日は沖縄でしたが、今回は岩手からのご紹介です。

●いわて蔵ビール ヴァイツェン

◎外観 : 泡立ち良好。曇りかかったライトゴールド。
◎香り : バナナ、クローヴ、パンのようなイースト香。澄んだ心地よいアロマです。
◎味わい : 甘味ミディアムライト、苦味ライト、ミディアムボディ。飲み口も味わい強すぎず、するすると喉奥に落ちるみずみずしさがあります。

 

世嬉の一酒造株式会社「いわて蔵ビール ヴァイツェン」

世嬉の一酒造株式会社「いわて蔵ビール ヴァイツェン」。軽やかな風味で、あえてごくごく喉を鳴らして飲んでみたいです。

 

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「おつまみ帆立」なんていかがでしょう?

 

セブンプレミアム「おつまみ帆立」

今回はセブンプレミアム「おつまみ帆立」をチョイス。からし酢みそが癖になります。

 

✅ホタテの磯の風味を、ヴァイツェンの香りが程よくマスキング
✅優しい味同士の強さでバランス
✅からし酢味噌のスパイシーや発酵の風味がビールのそれと同調
✅軽快なボディがホタテの食感を引き立てる
など、良いところだらけのペアリングです。
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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■
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ビール王国(ワイン王国)
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週刊女性(主婦と生活社)
SPA!(扶桑社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi 123 (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ株式会社)
20代のビール購入動機(株式会社ハーバルアイ)
「キリン ホームタップ」タイアップ記事(キリンビール×ライブドアニュース)
教えて!goo「おうち時間に楽しめるクラフトビールの世界」(株式会社リフレックス)

■出演■
中居正広のニュースな会(テレビ朝日)
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
CRAFT X クリスタルIPAペアリングセミナー(MOON-X株式会社)
フレッシュホップフェスト
横浜ビールオンライン乾杯会『街のビール屋フェス』
BeerTuber AYANEE YouTube

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