[テイスティング]2015.7.20

Tasting report No.17 Murphy’s Irish Stout

私、歴史が大の苦手です。試験はほとんど語呂合わせで乗り切っていました。
例えば、2大アイリッシュスタウト語呂合わせです。

①イナゴ食う朝にはギネス。
→アーサー(朝)・ギネスが初期のGuinnessとも言える「エクストラ スーペリアー ポーター」を発売したのは1759年(イナゴ食う)の事でした。

②羽衣マーフィー(商品名みたいで覚えやすい)
→1856年(はごろも)に、ジェームズ・J・マーフィーによって「マーフィーズ アイリッシュ スタウト」が発売されます。

日本語って素晴らしい!!

本日は後者、
【マーフィーズ アイリッシュ スタウト】
のご紹介になります。

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Murphy’s Irish Stout

缶の中には、フローティング・ウィジェット(球状のカプセル)。英国パブで飲むような滑らかでクリーミーな泡を作り出します。注げば吸い込まれそうな深い漆黒と、その上にはクリームのような柔らかな泡がもっちりと。液は透かすと赤みも見て取れます。
深く焙煎した珈琲香。ホイップクリームのような甘味感、微々ながらエステルアロマも奥から手を伸ばしてきます。

頂きます。
口当たりは瑞々しくドライ。おだやかな発泡とほのかな青酸っぱさの後押し。
次第に支配を強めるロースト・フレーバーと苦味でフィニッシュ。
これらの特徴をモルトの甘味がしっかりとまとめ上げています。

総じて。
気さくなご年配の英国紳士の印象。
ドリンカビリティが高くても、長い人生から得た深みや魅力が詰まっています。

是非皆様も、チョコを「ちょこ」っとかじりながら…。
すみません、私は英国紳士にはなれそうにありません(笑)

-Beer profile-
England
Murphy’s Brewery
Murphy’s Irish Stout
Irish Style Dry Stout
ABV 4%
麦芽、ホップ、大麦

【参考文献】
・「ビールの図鑑」株式会社マイナビ

【Back Number】
Tasting report No.16 グランドキリン ギャラクシーホップ
https://www.jbja.jp/archives/10556

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

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【もっと、ビールは楽しめる。】をモットーに活動しています。

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、4000種以上のビールを飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格等一覧
JBJA所属 ビアジャーナリスト
JCBA公認 シニア・ビアジャッジ
JCBA公認 ビアコーディネーター
JBSA公認 ビアソムリエ
J.S.A.公認 ソムリエ
J.S.A.公認 SAKE DIPLOMA
Vintners Co. 公認 WSET level2
SSI公認 唎酒師
SSI公認 焼酎唎酒師
JWRC公認 ウィスキーエキスパート
C.P.A.公認 コムラード・オブ・チーズ
厚生労働省認定 調理師免許取得

■コラム
ペアリング:「【27連投!!】「買うだけ」で至福のペアリング」「宅ビアさんの今宵飯
ティスティング:「ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた。」「美味しいビールの条件」「100均で揃える「三種の神器」」「ティスティングレポート
クラフト:「気分で替える着脱式王冠バッジ」「ラベル保存術
店舗紹介一例:「Revo Brewing Co.」「Highbury-Home of Beer-

■記事・出演など
『日経プラス1』:地ビールの祭典 飲めば陽気に
『週刊女性』:ビールがすすむ旨つまみ23
『SPA!』:安くてもウマい食品の見分け方
『週刊現代』:ノンアルコール・ビールの秘密
『ビール王国』:No.14
『Get Navi』:家飲みのゴク意シ“ビア”にcheckビアジャーナリストに訊いた「秋の夜長」に味わうべきクラフトビール10選
『講談社』:イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由
『日本マッケイン・フーズ株式会社 FABEX デモンストレーション講師』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』『アカデミー・デュ・ヴァン』『フレッシュホップフェスト2020』をはじめとした各種講師経験多数あり

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