[テイスティング]2015.8.4

Tasting report No.19 Zum Uerige Alt

皆様の記念すべき一杯は何ですか?
私のクラフトビール・デビューは六年前の盛岡、「ベアレン クラシック」でした。他の銘柄も飲み比べましたが、唯一「アルト」だけは、当時の私は良さを理解できなかったのを覚えています。今や盛岡の地を訪れたら絶対に飲みたい一杯です。

本日は同スタイルつながり、本場ドイツより
【Zum Uerige Alt】
をお送り致します。

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Zum Uerige Alt

創業は1862年。Uerigeは「風変わりな」「奇妙な」を意味し、創業者が風変わりな性格であったことからそう名づけられました。一体どんな方だったのか…。

まずは容姿にうっとり。
スイングトップ式、無駄のないスマートなデザイン。多くを語らずともオーラが漂ってきますよね?うっとりします。

注ぎます。
色は気持ち薄めのブラウン、泡はココアのそれのように茶色かかっています。アロマは完熟しきったバナナ、シナモン、カラメル。リカー、薬草のような清涼感も感じ取れます。モルト、エステルのバランスが素晴らしいです。

頂きます。
含んだ瞬間は上記の香りが解放され、後に麦芽風味がしっかりかつ軽やかに。最後は強めのホッピー感でフィニッシュ。一連が流れるように、喉奥に落ちるまで非常に瑞々しいです。

総じて。
モルト・ホップ・発酵由来のエステル香がバランスよく力を発揮。それでいて飲みやすい。この両面性には感服します。

飲んだことのない方は是非。それ以上の言葉はいらない名品です。

-Beer profile-
Germany
Zum Uerige Brewery
Zum Ulerige Alt
Altbier
ABV 4.7%
大麦麦芽、水、ホップ

【参考文献】
ビールの図鑑(株式会社マイナビ)

【Back Number】
Tasting report No.18 Plank-Bier Helles ~Pigalleを訪ねて~
https://www.jbja.jp/archives/10459

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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05006佐藤 翔平

この記事を書いたひと

佐藤 翔平

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。卒業後、料理の道を選び上京。初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚え、ビールの奥深さにはまっていく。2014年、日本ビアジャーナリスト協会所属の「ビアジャーナリスト」として活動開始。調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載し、同アカデミーの講師を務める。2017年、「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」に出演。また、日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ
  同上      公認 チーズプロフェッショナル取得予定(2020年)

■記事・出演など
『日経プラス1 2016年5月7日付』など
『週刊女性 2017年5月23日号』
『SPA! 2017年9月12日号』
『週刊現代 2018年9月22・29日合併号』
『ビール王国 Vol.14』
『Get Navi 2016年8月号・2017年7月号・2017年8月号・2018年11月号』
『講談社 WEB現代ビジネス 2019年12月8日更新 イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由』
『日本マッケイン・フーズ株式会社 ペアリング企画』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』をはじめとした各種講師経験多数あり
#調理経験8年 #ビールの記録だけでも3000銘柄以上 #消しゴムはんこも彫れます

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