[テイスティング]2015.8.25

Tasting report No. 23 ベアレン クラシック

今年の日本外国特派員協会主催「世界に伝えたい日本のクラフトビール」コンテストで、最高賞を獲得。
大学時代から慣れ親しんできた味が表彰されたとなると、レポートを書かざるを得ません。

つい飲みたくなってしまいました、
【ベアレン クラシック】

ベアレン クラシック

ベアレン クラシック

何度も飲んでいますが、しっかりティスティングするのはこれが初めてでした。

注ぎます。
透き通った淡い琥珀色。泡立ち・持ち共に豊かです。
丸みのあるホップ・アロマ。レモン皮、シトラスなどのフルーティーさやフローラルな香り。それとモルト風味が低レベルで組み合わさり、清涼感を覚えます。

口に含んだ瞬間、ぶわっと広がるモルトの旨味。後半のホップ・フレーバーも、それによって穏やかに感じます。瑞々しさもあるミディアムボディ。
モルトとホップ、互いの甘味と苦味がほぼ同じタイミングで程良くまとまり、喉奥までストン。と落ちていきます。

雑味のない「透明感」かつビアスタイルを大切にした「明確なキャラクター」の両立は、ベアレンビールの醍醐味だと思います。
ぜひ、まだの方は一度。と言わず何度でも。

-Beer profile-
Japan Iwate Prefecture
株式会社ベアレン醸造所
ベアレン クラシック
Dortmunder
ABV 5.5%
麦芽・ホップ

株式会社ベアレン醸造所HP
http://www.baerenbier.com/

【Back Number】
Tasting report No. 22 こぶし花ビール ピルスナー
https://www.jbja.jp/archives/10707

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

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【もっと、ビールは楽しめる。】をモットーに活動しています。

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、3000種以上のビールを飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ

■コラム
ペアリング:「【27連投!!】「買うだけ」で至福のペアリング」「宅ビアさんの今宵飯
ティスティング:「ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた。」「美味しいビールの条件」「100均で揃える「三種の神器」」「ティスティングレポート
クラフト:「気分で替える着脱式王冠バッジ」「ラベル保存術
店舗紹介一例:「Revo Brewing Co.」「Highbury-Home of Beer-

■記事・出演など
『日経プラス1』:地ビールの祭典 飲めば陽気に
『週刊女性』:ビールがすすむ旨つまみ23
『SPA!』:安くてもウマい食品の見分け方
『週刊現代』:ノンアルコール・ビールの秘密
『ビール王国』:No.14
『Get Navi』:家飲みのゴク意シ“ビア”にcheckビアジャーナリストに訊いた「秋の夜長」に味わうべきクラフトビール10選
『講談社』:イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由
『日本マッケイン・フーズ株式会社 FABEX デモンストレーション講師』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』『アカデミー・デュ・ヴァン』をはじめとした各種講師経験多数あり

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