[コラム,テイスティング]2021.5.2

【コンビニペアリング】「起死回生」に「フルーツヨーグルト」はいかが?

新しいビアスタイルとして定着してほしい、そんな一つを本日はご紹介です。

●起死回生

◎外観 : にごりのあるライトゴールド、泡立ち、持ちは中程度。
◎香り : グレープフルーツの皮、バナナ、クローヴ、パッションフルーツ、白胡椒、グラッシー。スパイシーとフルーティが複雑に入り混じった香り。
◎味わい : 甘味ミディアムライト、苦味ミディアムハイ、ミディアムフルボディ。余韻にはホップのグラッシーなニュアンスもしっかり感じることができます。
総じて、、、
ヴァイツェンのイメージ革命!ホップアロマも存分に楽しむことができます。

 

富士桜高原麦酒「起死回生」

富士桜高原麦酒「起死回生」。ヴァイツェンのフルーティとホップの味わいがよく合います。

 

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「フルーツヨーグルト」なんていかがでしょう?

 

北海道乳業株式会社「フルーツサラダヨーグルト」

北海道乳業株式会社「フルーツサラダヨーグルト」をチョイス。様々なフルーツの味わいとヨーグルトのコクが安定の組み合わせです。

 

✅ビールの強い香りに負けないヨーグルトの風味でバランス
✅フルーツ×フルーツで同調
✅ビールの苦味を包み込むヨーグルトの甘味で交互に口に入れたくなる
✅ビールのボディとヨーグルトのコクが均衡化

 

みかん、パインアップル、ブドウ、白桃、それにヨーグルト。要素の多い味わいをNEヴァイツェンが全て受け止めてくれます。 

▲関連リンク:【明日から使える!】おつまみ選びが得意になるたった4つのペアリング法則

 

【コンビニペアリング】「起死回生」に「フルーツヨーグルト」はいかが?

【コンビニペアリング】「起死回生」に「フルーツヨーグルト」はいかが?

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※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

Amazonビール本部門1位獲得!
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1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

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お酒のお悩み110番/ 出張ソムリエ

■執筆・監修■
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FRIDAYデジタル(講談社)
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■出演■
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くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
社員向けペアリング研修(サッポロビール)
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CRAFT X クリスタルIPAペアリングセミナー(MOON-X)
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横浜ビールオンライン乾杯会『街のビール屋フェス』
BeerTuber AYANEE YouTube
「サタデーウォッチン!」(2121年12月25日付)(TBC東北放送)

■ラジオ■
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