[テイスティング]2015.6.26

Tasting report No.13 一番搾り 小麦のうまみ

周りが「美味しいよこれ」と言ってると、
「どれどれ?」と気になってしまうミーハーです。

既存のビアスタイルに合致するかどうかは別として、
このようなビールもありだな!と思ったのが率直な感想。

【一番搾り 小麦のうまみ】

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一番搾り 小麦のうまみ

一番搾り麦汁のみを使用する『一番搾り製法』、
これを小麦麦芽にも用いたのが本商品。
「やわらかい味わいなのに、厚みがある」とのHPコメント。

 

では早速、注いでみます。
泡立ち・持ち共に良好で、グラスの壁面をせり上がっていきます。
軽い金属香を伴った、若いフルーツの甘酸っぱいアロマ。
酸味をほのかに感じ、温度上昇につれ
食べ頃のバナナ風味が効いてきます。

頂きます。
飲み口はほどよくクリーミーかつ柔らかめ。
よってホップの苦味も清楚で大人しさを感じます。
特出したい点はアフターテイスト。
舌がモルトエキスの甘味をキャッチ&アルコール・フレーバーと共に口内に持続。
小麦のフルーティーさも伴い、吟醸酒に近い感覚を覚えます。
控えめのカーボネーションと苦味が爽やかさを演出。

あれ、気付くともうなくなっている…。

総じて。
厚みのある甘さとほろ苦さが後を引く、
優しい口当たりも心身に浸透していく一杯。
打ってよし、投げてよし、捕ってよし、走ってよし。
バランスがいいですね。
お供は、クラッカーにクリームチーズとシロップを添えて。
小麦風味と乳酸味が小麦麦芽の果実感とマッチします。

 

【Beer profile】
Japan
キリンビール株式会社
一番搾り 小麦のうまみ
ビアスタイル不明
ABV 5.0%
麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)・ホップ

キリンビール株式会社HP
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/lineup/komuginoumami/

【Back Number】
Tasting report No.12 銀河高原ビール ピルスナー
https://www.jbja.jp/archives/10370

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

 

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05006佐藤 翔平

この記事を書いたひと

佐藤 翔平(ころっけ)

ビアジャーナリスト

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。卒業後、料理の道を選び上京。初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚え、ビールの奥深さにはまっていく。2014年、日本ビアジャーナリスト協会所属の「ビアジャーナリスト」として活動開始。調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載し、同アカデミーの講師を務める。2017年、「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」に出演。また、日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。自称、調理もできるビールの変態。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ
  同上      公認 チーズプロフェッショナル取得予定(2020年)

■記事・出演など
『日経プラス1 2016年5月7日付』など
『週刊女性 2017年5月23日号』
『SPA! 2017年9月12日号』
『週刊現代 2018年9月22・29日合併号』
『ビール王国 Vol.14』
『Get Navi 2016年8月号・2017年7月号・2017年8月号・2018年11月号』 など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』をはじめとした各種講師経験多数あり
#調理経験8年 #ビールの記録だけでも2800銘柄以上 #消しゴムはんこも彫れます

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