[テイスティング]2015.11.12

No.35 『Ritterguts Gose』いかがですか?

塩入りのビール。
ゲテモノの類なのかな~と怖いもの見たさで、どこかに売ってないものかウロウロ探していましたが、ようやく出会うことができました。

前言撤回、猛省します。
『 Ritterguts Gose 』を飲んだことがございますか?

Ritterguts Gose

Ritterguts Gose

WORLD BEER AWARDS 2013にて金賞受賞もしている、世界が認める「ライプツィヒスタイル・ゴーゼ」です。
ゴーゼは塩味に加えて、自然発酵による酸味と複雑なアロマ・フレーバーが特徴のビアスタイル。 ドイツ・ザクセン州の都市ライプツィヒで、10世紀から醸造されています。バッハやメンデルスゾーン、ワーグナー、日本人では 瀧廉太郎などがゆかりのある、音楽の街として知られています。

注ぎますと…

ああ、これですよ!!チーズやホースブランケットと例えられる、野生酵母由来の香り。棘がなく穏やかでレモン、青リンゴのような爽やかな印象を受けます。加えて、コリアンダーのスパイシーさが良いアクセント。
色はゴールド。注ぎ始めは澄んでおりますが、瓶底に近づくにつれ酵母が入り霞んでいきます。清涼炭酸飲料のようにシュワァぁぁと音を出しながら崩れる泡を見てもう我慢の限界です。
含めば酸味を伴ったフレッシュ&爽快感。非常に軽く、ほのかに梅やクエン酸に似た味わいを残しながら駆け抜けていきます。「結構塩味キツいんかな?」と警戒していたのですが、明確ではなくミネラル感を出す程度で味に締まりをつけています。

すみません、私も情熱的になってしまいました。音楽の街発祥ですから…関係ないですね。
それほどに素敵なビールなのです。

-Beer profile-
商品名 : Ritterguts Gose
生産国 : ドイツ
醸造元 : Dollnitzer Ritterguts Gose
アルコール度数 :
原材料 : 麦芽・ホップ
HP : http://www.leipziger-gose.com/home.html

【Back Number】
No.34 『 Mucho Aloha Hawaiian Pale Ale 』いかがでしょうか?
https://www.jbja.jp/archives/11147

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

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平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、なぜかガチ工学部→料理の道を選び上京。初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、3000種以上のビールを飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ

■記事・出演など
『日経プラス1 2016年5月7日付』など
『週刊女性 2017年5月23日号』
『SPA! 2017年9月12日号』
『週刊現代 2018年9月22・29日合併号』
『ビール王国 Vol.14』
『Get Navi 2016年8月号・2017年7月号・2017年8月号・2018年11月号』
『講談社 WEB現代ビジネス 2019年12月8日更新 イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由』
『日本マッケイン・フーズ株式会社 ペアリング企画』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』をはじめとした各種講師経験多数あり

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