[テイスティング]2015.11.12

No.35 『Ritterguts Gose』いかがですか?

塩入りのビール。
ゲテモノの類なのかな~と怖いもの見たさで、どこかに売ってないものかウロウロ探していましたが、ようやく出会うことができました。

前言撤回、猛省します。
『 Ritterguts Gose 』を飲んだことがございますか?

Ritterguts Gose

Ritterguts Gose

WORLD BEER AWARDS 2013にて金賞受賞もしている、世界が認める「ライプツィヒスタイル・ゴーゼ」です。
ゴーゼは塩味に加えて、自然発酵による酸味と複雑なアロマ・フレーバーが特徴のビアスタイル。 ドイツ・ザクセン州の都市ライプツィヒで、10世紀から醸造されています。バッハやメンデルスゾーン、ワーグナー、日本人では 瀧廉太郎などがゆかりのある、音楽の街として知られています。

注ぎますと…

ああ、これですよ!!チーズやホースブランケットと例えられる、野生酵母由来の香り。棘がなく穏やかでレモン、青リンゴのような爽やかな印象を受けます。加えて、コリアンダーのスパイシーさが良いアクセント。
色はゴールド。注ぎ始めは澄んでおりますが、瓶底に近づくにつれ酵母が入り霞んでいきます。清涼炭酸飲料のようにシュワァぁぁと音を出しながら崩れる泡を見てもう我慢の限界です。
含めば酸味を伴ったフレッシュ&爽快感。非常に軽く、ほのかに梅やクエン酸に似た味わいを残しながら駆け抜けていきます。「結構塩味キツいんかな?」と警戒していたのですが、明確ではなくミネラル感を出す程度で味に締まりをつけています。

すみません、私も情熱的になってしまいました。音楽の街発祥ですから…関係ないですね。
それほどに素敵なビールなのです。

-Beer profile-
商品名 : Ritterguts Gose
生産国 : ドイツ
醸造元 : Dollnitzer Ritterguts Gose
アルコール度数 :
原材料 : 麦芽・ホップ
HP : http://www.leipziger-gose.com/home.html

【Back Number】
No.34 『 Mucho Aloha Hawaiian Pale Ale 』いかがでしょうか?
https://www.jbja.jp/archives/11147

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■
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週刊女性(主婦と生活社)
SPA!(扶桑社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi 123 (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ株式会社)
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「キリン ホームタップ」タイアップ記事(キリンビール×ライブドアニュース)
教えて!goo「おうち時間に楽しめるクラフトビールの世界」(株式会社リフレックス)

■出演■
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フレッシュホップフェスト
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