[テイスティング]2015.11.29

No. 36『Liefmans Kriek Brut 2015』いかがでしょうか?

2015年のWBA(ワールド・ビア・アワード)の受賞結果が9月に発表されましたね。
日本のビールではWorld’s Best Herb & Spice Flavoured Beer部門でサンクトガーレン「スイートバニラスタウト」が受賞するなど、同国民としては喜ばしい限りです。

今年からは「Country Winners」という項目も新設。スタイル毎に基準を満たした銘柄が国別で表彰されることになりました。
ちなみに日本は以下の通り。おめでとうございます!!
http://www.worldbeerawards.com/2015/asia/japan.html

国内でも数々の美味しいビールが頂ける幸せ。有り難いですよね!

本日オススメ致しますは、ベルギーの Country WinnersのSour Beer – Kriek/Framboise部門受賞。

『Liefmans Kriek Brut 2015』いかがでしょうか?

Liefmans Kriek Brut 2015

Liefmans Kriek Brut 2015

一年に一度、7月だけに造られるフルーツビールです。醸造後に新鮮なチェリーを漬け込み、18~3ヶ月間熟成されます。

鼻を近づけると甘いチェリー。ほのかにプラムのような酸味&チーズのような深みのかる香り。深紅の液色と、浮遊する淡いココア色の容姿も相まって、妖美な印象を受けます。

甘味を伴いながらも口に広がる果実のような酸味。苦味の代わりに渋味が立ち、くどすぎないフィニッシュ。甘・酸・渋が各々心地良く感じるバランスでまとまっています。複雑ながらも飲み疲れないです。

なお、私が飲みましたのは賞味期限2025年3月。瓶内2次発酵で10年ほどはイケるようですね。

-Beer profile-
商品名 : Liefmans Kriek Brut
生産国 : ベルギー
醸造元 : デュベル・モルトガット醸造所(2015年現在)
アルコール度数 : 6.0%
原材料 : 麦芽、ホップ、さくらんぼ、チェリージュース、香料、糖類、酵母、甘味料(アセスルファムK)
HP : http://www.liefmans.be/ja

【Back Number】
No.35 『Ritterguts Gose』いかがですか?
https://www.jbja.jp/archives/11260

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

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【もっと、ビールは楽しめる。】をモットーに活動しています。

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、3000種以上のビールを飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ

■コラム
ペアリング:「【27連投!!】「買うだけ」で至福のペアリング」「宅ビアさんの今宵飯
ティスティング:「ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた。」「美味しいビールの条件」「100均で揃える「三種の神器」」「ティスティングレポート
クラフト:「気分で替える着脱式王冠バッジ」「ラベル保存術
店舗紹介一例:「Revo Brewing Co.」「Highbury-Home of Beer-

■記事・出演など
『日経プラス1』:地ビールの祭典 飲めば陽気に
『週刊女性』:ビールがすすむ旨つまみ23
『SPA!』:安くてもウマい食品の見分け方
『週刊現代』:ノンアルコール・ビールの秘密
『ビール王国』:No.14
『Get Navi』:家飲みのゴク意シ“ビア”にcheckビアジャーナリストに訊いた「秋の夜長」に味わうべきクラフトビール10選
『講談社』:イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由
『日本マッケイン・フーズ株式会社 FABEX デモンストレーション講師』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』『アカデミー・デュ・ヴァン』をはじめとした各種講師経験多数あり

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