[テイスティング]2015.11.29

No. 36『Liefmans Kriek Brut 2015』いかがでしょうか?

2015年のWBA(ワールド・ビア・アワード)の受賞結果が9月に発表されましたね。
日本のビールではWorld’s Best Herb & Spice Flavoured Beer部門でサンクトガーレン「スイートバニラスタウト」が受賞するなど、同国民としては喜ばしい限りです。

今年からは「Country Winners」という項目も新設。スタイル毎に基準を満たした銘柄が国別で表彰されることになりました。
ちなみに日本は以下の通り。おめでとうございます!!
http://www.worldbeerawards.com/2015/asia/japan.html

国内でも数々の美味しいビールが頂ける幸せ。有り難いですよね!

本日オススメ致しますは、ベルギーの Country WinnersのSour Beer – Kriek/Framboise部門受賞。

『Liefmans Kriek Brut 2015』いかがでしょうか?

Liefmans Kriek Brut 2015

Liefmans Kriek Brut 2015

一年に一度、7月だけに造られるフルーツビールです。醸造後に新鮮なチェリーを漬け込み、18~3ヶ月間熟成されます。

鼻を近づけると甘いチェリー。ほのかにプラムのような酸味&チーズのような深みのかる香り。深紅の液色と、浮遊する淡いココア色の容姿も相まって、妖美な印象を受けます。

甘味を伴いながらも口に広がる果実のような酸味。苦味の代わりに渋味が立ち、くどすぎないフィニッシュ。甘・酸・渋が各々心地良く感じるバランスでまとまっています。複雑ながらも飲み疲れないです。

なお、私が飲みましたのは賞味期限2025年3月。瓶内2次発酵で10年ほどはイケるようですね。

-Beer profile-
商品名 : Liefmans Kriek Brut
生産国 : ベルギー
醸造元 : デュベル・モルトガット醸造所(2015年現在)
アルコール度数 : 6.0%
原材料 : 麦芽、ホップ、さくらんぼ、チェリージュース、香料、糖類、酵母、甘味料(アセスルファムK)
HP : http://www.liefmans.be/ja

【Back Number】
No.35 『Ritterguts Gose』いかがですか?
https://www.jbja.jp/archives/11260

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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この記事を書いたひと

佐藤 翔平(ころっけ)

ビアジャーナリスト

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。卒業後、料理の道を選び上京。初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚え、ビールの奥深さにはまっていく。2014年、日本ビアジャーナリスト協会所属の「ビアジャーナリスト」として活動開始。調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載し、同アカデミーの講師を務める。2017年、「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」に出演。また、日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。自称、調理もできるビールの変態。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ
  同上      公認 チーズプロフェッショナル取得予定(2020年)

■記事・出演など
『日経プラス1 2016年5月7日付』など
『週刊女性 2017年5月23日号』
『SPA! 2017年9月12日号』
『週刊現代 2018年9月22・29日合併号』
『ビール王国 Vol.14』
『Get Navi 2016年8月号・2017年7月号・2017年8月号・2018年11月号』 など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』をはじめとした各種講師経験多数あり
#調理経験8年 #ビールの記録だけでも2800銘柄以上 #消しゴムはんこも彫れます

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