【ペアリング】「石垣島パインアップルエール」とかけまして、「海老といかのマリネ」と説く。その心は?
●石垣島パインアップルエール

AGAINST THE GRAIN「石垣島パインアップルエール」。IPAをベースに沖縄県産のパイン果汁を使用した石垣島ならではのビールです。
そのままでもいいですが、お供を付けるなら「海老といかのマリネ」なんていかがでしょう?

今回はファミリーマート「お母さん食堂 海老といかのマリネ」をチョイス。こりこり触感と酸味が癖になります。
その心は!?
✅ビネガーの酸味に柑橘様のフレーバーが合わさり華やかに
✅玉ねぎのシャキシャキした食感とビールのライトボディが爽快感を演出
✅アメリカンホップの香りがタマネギの独特な風味をマスキング
✅甘酸っぱいマリネの味わいがビールの苦味と均衡化
夏になったらまた食べたくなる!ビーチの環境でも是非合わせたいペアリングです。
※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。