[コラム,テイスティング]2021.6.5

【ペアリング】「鬼伝説 赤鬼レッドエール」とかけまして、「クランチチョコバー」と説く。その心は?

実は雨男なくっくショーヘイです。
雨は基本苦手なので、この嫌な能力を鬼さんが金棒で吹っ飛ばしてくれないかしら、、
ということで、本日はこちらをご紹介。

●鬼伝説赤鬼レッドエール

◎外観 : ややかすみのあるクリムゾンレッド。吸い込まれそうな深みある色合いです。
◎香り : カラメル、ビスケット、ほんのり焼いたベリー系の印象も。焼き菓子様のような香ばしいモルトアロマです。

◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアム、ミディアムボディ。モルトフレーバーとみずみずしいボディがうまく調和していて、ストレスなくすいすい喉を通ってしまいます。この鬼は優しいぞ!!

 

のぼりべつ地ビール「鬼伝説 赤鬼レッドエール」

のぼりべつ地ビール「鬼伝説 赤鬼レッドエール」。まるで飲む焼き菓子の様なスウィート感です。

 

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「クランチチョコバー」なんていかがでしょう?

 

一本満足バー シリアルホワイト

今回はアサヒグループ食品「一本満足バー シリアルホワイト」をファミリーマートで購入。手軽にスイーツを楽しめる一本です。

その心は!?

✅クランチの軽い食感とビールの瑞々しい喉越しがお互いを邪魔しない【一緒の法則】

ビール香ばしさが甘いチョコやパフの香ばしさにロースト感をプラス【一緒の法則】

ホワイトチョコの優しい甘味とビール優しいほろ苦さのレベルを合わせた組み合わせ【一緒の法則&味変の法則】

ベリー系の香りがビールのそれと同調し、酸味がビールの味を締める【一緒の法則&置換の法則】

ちょっとひといき、ブランチに楽しみたいペアリングです。

 

▲関連リンク:【明日から使える!】おつまみ選びが得意になるたった4つのペアリング法則

わかさいも本舗のぼりべつ地ビールコンビニペアリングフードペアリング一本満足バー赤鬼レッドエール
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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■
yourSELECT(CUEBIC)
ビール王国(ワイン王国)
日経プラス1(日本経済新聞社/日経BP社)
週刊女性(主婦と生活社)
SPA!(扶桑社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi 123 (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ株式会社)
20代のビール購入動機(株式会社ハーバルアイ)

■出演■
中居正広のニュースな会(テレビ朝日)
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
CRAFT X クリスタルIPAペアリングセミナー(MOON-X株式会社)
フレッシュホップフェスト
横浜ビールオンライン乾杯会『街のビール屋フェス』
BeerTuber AYANEE YouTube

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