[コラム,テイスティング]2021.6.11

【ペアリング】「横浜ビール ピルスナー」に「やわらかアーモンド」と説く。その心は!?

国内のクラフトビールでおすすめのピルスナーはなんですか?と聞かれたら、
必ずあげるのがこちらのボヘミア•ピルスナーです。

●横浜ビール ピルスナー

◎外観 : ややかすみのあるゴールドの色合い。純白のきめ細かい泡も美しいです。
◎香り : ドライハーブ、ローリエ、ホワイトペッパーに、ほんのりとサルビアのようなフローラルさを感じます。
◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアム、ミディアムライトボディ。余韻に心地よいフローラルなホップフレーバーが広がります。

王道ど真ん中のきれいなボヘミアピルスナー。余韻のきれいさが素晴らしく、いくらでも喉を鳴らして飲んでしまいます。

株式会社横浜ビール「ピルスナー」

株式会社横浜ビール「ピルスナー」。美しいの一言に集約できるビールです。

 

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「やわらかアーモンド」なんていかがでしょう?

やわらかアーモンド

今回はカモ井食品工業「やわらかアーモンド」をファミリーマートで購入。やわらかいのにポリポリ。不思議な食感がクセに。

その心は!?

ナッツ香とホップの蜜様の香りが相性◎【置換の法則】

優しい味わい同士、お互いの強さを合わせたペアリング【一緒の法則】

アーモンドのホクホク食感がキレの中にアクセント【対比の法則】

ほのかに香るしょうゆの風味がラガー特有の香りを優しくマスキング【置換の法則】

ラガーとナッツの相性は風味から見ても理に適っているため、杯が進みすぎてしまうのはしょうがない、、ですよね?

 

▲関連リンク:【明日から使える!】おつまみ選びが得意になるたった4つのペアリング法則

やわらかアーモンドコンビニペアリングピルスナーフードペアリング横浜ビール
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※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

Amazonビール本部門1位獲得!
うまいビールが飲みたい!最高の一杯を見つけるためのメソッド」絶賛発売中!
刊行記念オンラインセミナー(×丸善ジュンク堂)」も絶賛配信中!

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

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■執筆・監修■
ビアリング(縁-ENN-)
yourSELECT(CUEBIC)
・@DIME(小学館) 1011
・ビール王国(ワイン王国)
・日経プラス1 (日本経済新聞社/日経BP社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi  (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ)

■出演■
・飲食店のための食べログチャンネル、(カカクコム)
・クラフトビールで旅しよう!全国オンライン飲み会スペシャル (アスキー)
中居正広のニュースな会(テレビ朝日)
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
フレッシュホップフェスト

■ラジオ■
『でぃぐらじ』(FMヨコハマ)
金曜ボイスログ(TBSラジオ)
OH! HAPPY MORNING(ジャパンエフエム) など

過去の執筆・出演などはこちらからご覧いただけます。

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