【ペアリング】「XX Bitter」とかけまして、「抹茶のテリーヌ」と説く、その心は！？
自分がビール好きになった原点はベルギービール。
もともとビールの苦味は苦手でしたが、この子のおかげで衝撃を受けたのを覚えています。
●イクスイクスビター（XX Bitter）
◎外観 : にごりのあるゴールド、泡持ちも良好です。
◎香り : シトラスピール、ライム、セージやタイム、ローリエ、白胡椒や花の茎、フレッシュホップのようなグラッシー、白バラなど多彩なアロマ。嗅いでいるだけでも幸せです。
◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ストロング、ミディアムボディ。草をかんだようなしっかりとしたビター感が持続します。
しっかりとした苦味ながらも、華やかなホップキャラクターが味わい深さをプラスする苦味が美味しいビールです。
そのままでもいいですが、お供を付けるなら「抹茶のテリーヌ」なんていかがでしょう？
今回はファミリーマート「旨み抹茶のテリーヌ」をチョイス。濃厚な風味が抹茶好きにはたまりません！
その心は！！
✅抹茶の香りにビールの柑橘の清涼感やハーバルなアロマが奥行きをプラス【置換の法則】
✅苦味＋苦味！強いビター感を味わった後に甘味が広がり、また飲みたくなるエンドレス【対比&味変の法則】
✅濃いテリーヌを適度に洗い流すビールのしゅわしゅわ感【対比の法則】
✅ラベルと抹茶が同色で写真もばえる組み合わせ【一緒の法則】
慈愛ある抹茶の苦味はホップの苦味と好相性ですので、ぜひ試してみてください。
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