[テイスティング]2015.9.10

Tasting report No. 26 城端麦酒 EARL GREY アールグレイ

さてさて今回は、「果たしてこれはビールなのか?」という一杯から。
個性的かつ美味しいビールを醸し出して下さっている醸造所がたくさんございます。「城端麦酒有限会社」さんの醸し出すビールもまた、素敵な作品だと思ってます。

こちらは富山県城端町の町起こしとして、平成13年5月から醸造開始。私、まだ中学生です。ビールの「ビ」の味も知らなかったのにね。いまやどっぷりです。

こちらより【EARL GREY アールグレイ】をご紹介。

EARL GREY アールグレイ

EARL GREY アールグレイ

紅茶シロップ入り。また原料には、麦芽の代わりにイギリス産麦100%のモルトエクストラクト(※1)とバーレイシロップ(※2)を使用しています。

では、早速。
透き通ったライト・イエロー。泡立ち・持ちは控えめですっと消えていきます。アロマはアールグレイ一色。ベルガモットをしっかり感じ取れますがくどくなく、透明感があります。

フレーバーも魅力的。よくある「ビールっぽさもあり、副原料っぽさもある。それらがバランスを取っている」とはイメージが異なります。個人的には、アールグレイなんだけど…それともビールとも違う、二つが融合した新たな飲み物のように感じました。

一本200mlでも十分満足。2ヶ月以降は熟成された味も楽しめます。私が頂いたのは製造から10日もの。フレッシュで、一つの飲み物として大変美味でした。こういった意外な発想から醸し出されるビールも、本当に目が離せませんね。
-Beer profile-
Japan Toyama Prefecture
城端麦酒有限会社
EARL GREY アールグレイ
ABV 約5%
モルトエクストラクト・バーレイシロップ・紅茶シロップ・ホップ

※1:麦芽を糖化して、その麦汁を煮詰めて凝縮しシロップ状にしたもの
※2:大麦を麦芽で糖化してシロップ状にしたもの

城端麦酒有限会社HP
http://www.jo-beer.com
城端麦酒ネットショップ
http://cart03.lolipop.jp/LA06233495/

【Back Number】
Tasting report No.25 グランドキリン 十六夜の月
https://www.jbja.jp/archives/10944

お読み頂いた皆様に感謝を込めて。
佐藤翔平

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05006佐藤 翔平

この記事を書いたひと

佐藤 翔平

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。卒業後、料理の道を選び上京。初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚え、ビールの奥深さにはまっていく。2014年、日本ビアジャーナリスト協会所属の「ビアジャーナリスト」として活動開始。調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載し、同アカデミーの講師を務める。2017年、「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」に出演。また、日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ
  同上      公認 チーズプロフェッショナル取得予定(2020年)

■記事・出演など
『日経プラス1 2016年5月7日付』など
『週刊女性 2017年5月23日号』
『SPA! 2017年9月12日号』
『週刊現代 2018年9月22・29日合併号』
『ビール王国 Vol.14』
『Get Navi 2016年8月号・2017年7月号・2017年8月号・2018年11月号』
『講談社 WEB現代ビジネス 2019年12月8日更新 イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由』
『日本マッケイン・フーズ株式会社 ペアリング企画』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』をはじめとした各種講師経験多数あり
#調理経験8年 #ビールの記録だけでも3000銘柄以上 #消しゴムはんこも彫れます

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