[コラム,テイスティング]2021.4.25

【コンビニペアリング】「箕面ビール デュンケルヴァイツェン」に「オールレーズン」はいかが?

国内で見かけることの少ないスタイルの一つであろう「デュンケルヴァイツェン」。
シーズナルでもつくってくださるブルワリーがあるのは嬉しいですね。

●箕面ビール デュンケルヴァイツェン

◎外観 : かすみのあるダークブラウン。泡持ち良好。
◎香り : チョコや焦がしキャラメル、その奥にバナナやクローヴ、ベリーのようなニュアンスを感じます。

◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアムロー、ミディアムボディ。ロースト感とヴァイツェンのフレーバーが合わさり、ふくよかで複雑な焙煎風味を生み出しています。

箕面ビール デュンケルヴァイツェン

箕面ビール「Dunkel Weizen」。ロースト香の奥からひょっこり顔を出すバナな風味がニクいです。

 

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「ちいさなオールレーズン」なんていかがでしょう?

 

ちいさなオールレーズン

今回はファミリーマート「ちいさなオールレーズン」をチョイス。レーズンの甘酸っぱさが次の一口を誘います。

 

✅ヴァイツェンの小麦とクッキー生地の風味が同調

✅ビールのほろ苦さとクッキーの優しい甘味がバランス
✅レーズンの風味とビールのベリー系の香りが相性良し

✅クッキー生地のしっとり残る食感をビールの喉越しがさっぱりとさせます

 

一口で食べられるおつまみの種類が豊富なコンビニフード。ぜひお好みの「ひとくち」を探してみてください。

 

▲関連リンク:【明日から使える!】おつまみ選びが得意になるたった4つのペアリング法則

 

「箕面ビール デュンケルヴァイツェン」に「オールレーズン」

【コンビニペアリング】「箕面ビール デュンケルヴァイツェン」に「オールレーズン」はいかが?

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■
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・Get Navi 123 (学研プラス)
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「キリン ホームタップ」タイアップ記事(キリンビール×ライブドアニュース)
教えて!goo「おうち時間に楽しめるクラフトビールの世界」(株式会社リフレックス)

■出演■
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くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
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フレッシュホップフェスト
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