[コラム,テイスティング]2021.4.25

【コンビニペアリング】「箕面ビール デュンケルヴァイツェン」に「オールレーズン」はいかが?

国内で見かけることの少ないスタイルの一つであろう「デュンケルヴァイツェン」。
シーズナルでもつくってくださるブルワリーがあるのは嬉しいですね。

●箕面ビール デュンケルヴァイツェン

◎外観 : かすみのあるダークブラウン。泡持ち良好。
◎香り : チョコや焦がしキャラメル、その奥にバナナやクローヴ、ベリーのようなニュアンスを感じます。

◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアムロー、ミディアムボディ。ロースト感とヴァイツェンのフレーバーが合わさり、ふくよかで複雑な焙煎風味を生み出しています。

箕面ビール デュンケルヴァイツェン

箕面ビール「Dunkel Weizen」。ロースト香の奥からひょっこり顔を出すバナな風味がニクいです。

 

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「ちいさなオールレーズン」なんていかがでしょう?

 

ちいさなオールレーズン

今回はファミリーマート「ちいさなオールレーズン」をチョイス。レーズンの甘酸っぱさが次の一口を誘います。

 

✅ヴァイツェンの小麦とクッキー生地の風味が同調

✅ビールのほろ苦さとクッキーの優しい甘味がバランス
✅レーズンの風味とビールのベリー系の香りが相性良し

✅クッキー生地のしっとり残る食感をビールの喉越しがさっぱりとさせます

 

一口で食べられるおつまみの種類が豊富なコンビニフード。ぜひお好みの「ひとくち」を探してみてください。

 

▲関連リンク:【明日から使える!】おつまみ選びが得意になるたった4つのペアリング法則

 

「箕面ビール デュンケルヴァイツェン」に「オールレーズン」

【コンビニペアリング】「箕面ビール デュンケルヴァイツェン」に「オールレーズン」はいかが?

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※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

Amazonビール本部門1位獲得!
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1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

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